年少时一场人生巨变改变了东伯雪鹰的人生轨迹，将他卷入一场巨大阴谋之中，为保护所爱之人，东伯雪鹰进入长风学院勤学苦练，提升修为能力。在此期间，他结识了一生挚爱余靖秋，从矛盾对抗到相知相爱。
许凯从小就在同年级中帅的出名，是学校有名的校草。而且身高挺拔，帅气，上学的时候就进入了学校模特队。
许凯曾经也讲述过自己的过往：少年时期，他因为家庭变故，想帮父母分担生活的重担和压力，于是也曾经一边读书，一边兼职。
由于在当模特时足够勤奋，也足够努力，收入也还不错，所以他刚刚成年时，就在深圳为父母买了一套房子。
许凯许凯说，那时的自己理想很简单，就是
“希望家里人过上好日子，不用再为自己操心。”这可能是每一个家境一般，却又懂事的孩子共同的梦想。
他坦承，自己在当演员之前，也有过很多“迷茫的时候”，
曾经一度迷茫，一度困惑，一度不知所措。
好在，自从接触了表演，许凯终于找到了自己的人生方向，也找到了当演员的方向，那就是“成为一个能得到认可的演员”。
后来在他18岁的时候，参加了中国（广州）国际模特大赛，最后获得了男子平面组的冠军，后来才以模特身份正式进入娱乐圈。
他帅气的长相被于正发现，并把他签约到了欢娱影视，才开始踏入演艺圈，他就在于正导演的神话剧【朝歌】中，饰演西岐第一大将杨戬，这也是他第一次出演影视剧。
作为老板的于正对许凯是非常关照的，极力力捧他，让他在自己几部大剧中都客串了重要角色，都有很亮眼的表现。
许凯又搭档赵露思主演了电影版【蓝色生死恋】，讲述了同日出生的两个女孩因无意间被掉包，牵连出几位主角间命运的错位和爱情的纠葛。原版电视剧不仅稳坐韩国当年收视冠军，甚至在整个亚洲引起轰动。
许凯在影片《蓝色生死恋》中饰演帅气多金，一心追求恩熙的“韩泰”。片中的许凯外号“韩校长”，因为富二代的角色设定被粉丝笑称“韩思聪”
《凤囚凰》魏国篇讲述了刘宋北魏两国多年来剑拔弩张。为求和平，刘宋皇帝派遣山阴公主刘楚玉和亲北魏，嫁与摄政王容止的故事。许凯饰演的沈遇，是容止的贴身侍卫，一路守护摄政王府的安危，还是容止和楚玉情感的最佳助攻。
许凯还出演了于正的一部剧，这也是他第一次出演清宫戏，为戏剃头，还为了这部戏提前进组钻研剧本，非常刻苦。
这部剧就是开播就爆火的清宫剧《延禧攻略》，他在剧中饰演风度翩翩、足智多谋的富察傅恒。
正是凭借这部剧，不仅让饰演“魏璎珞”的吴谨言红了，也让饰演“傅恒”的许凯红了，许凯之前可是查无此人，凭借该角色成功收获了许多人的喜爱，人气也直线上升。
而傅恒和剧中的魏璎珞最后的结局也堪称是悲剧，让观众纷纷觉得意难平，极力希望俩人在一起，剧外俩人也是合体亲密互动，还一时传出绯闻。
《招摇》讲述的是路招摇和厉尘澜的爱情故事，路招摇身为万路门门主，一心想要夺取万钧剑，但她没想到，好心救下的墨青成为了自己的敌人，之后二人相爱相杀。许凯在这部剧中要一人扮演两个角色，分别是厉尘澜和墨青。厉尘澜这个角色冷冽霸气，而墨青则是乖忍懦弱。
自从跟白鹿饰演的女魔头“路招摇”一夜荒唐后，她想不起，他就把爱深埋在心底。她死了，他就把自己活成了招摇的样子，帮她走完她想走的路。
凯和白鹿俩人又二次合作了于正导演的另一部民国青春剧【烈火军校】，谢襄（白鹿饰演）是一个书香家庭的小姐，也不算是大户人家。她有一个哥哥叫谢良辰，因为意外，死了。他生前报名了烈火军校 谢襄为了完成她哥哥的遗愿，决定瞒着家人女扮男装进入烈火军校。就这样，他与玩世不恭的富家权势子弟顾燕帧（许凯饰演）和商业巨头沈听白（洪尧饰演）的弟弟沈君山（李程彬饰演）成为了好朋友，共同为了保卫家国的信仰至死不渝。
《从前有座灵剑山》中搞怪、善良、正义的王陆，该剧主要讲述拥有超级空灵根和现代知识的王陆，拜入灵剑派五长老王舞门下，成为灵剑山真传弟子。与其冒险团队一路闯关升级，经历各种考验，最终走上成为绝世强者的反套路之路的故事。该剧的男女主角分别是由许凯和张榕容所饰演的，许凯扮演的是王陆，张榕容饰演的的则是王陆的师父王舞。
《天舞纪》中活泼、顽皮又欢脱深情的“小霸王”李玄。讲述了李玄（许凯饰）与苏犹怜（吴佳怡饰）从欢喜冤家到彼此爱慕，历经磨难最终迎来和平新纪元的故事。
《天舞纪》，许凯饰演的李玄一角没什么亮点，女装扮相还被网友吐槽“又胖又肿”。
电视剧《爱的二八定律》发布海报，官宣男女主，许凯饰演资深宅男阳华。该剧讲述了精英律师秦施与资深宅男阳华，两人阴差阳错“被结婚”，却意外获得真爱，携手奔向美好幸福生活的故事 。剧中的他们在生活中探寻自我，不依赖、不被世俗的“完美”定义，既有着自己热爱的处世方式，也能够相互共情，成为彼此的坚实后盾和避风港湾，他们对事业和婚姻的权衡，对完美关系的期许，也是现实的缩影。
与吴谨言合作主演的古装美食电视剧《尚食》，大明永乐年间，少女姚子衿（吴谨言饰演）进宫入选为尚食局宫女，在深宫中不断成长，并一路坚持对中华美食技艺的追求，结识友情并邂逅爱情，在和朱瞻基（许凯饰演）一波三折的感情故事中，展现出明朝三位杰出帝王的历史功绩与家庭生活，描绘出一座洋溢着浓郁亲情、友情、爱情，充满着人情味的美食紫禁城。
《骊歌行》该剧讲述了大将军盛骁靖之子盛楚慕（许凯饰演）从小被母亲宠溺，是长安城里有名的纨绔子弟。一次广州远游，盛楚慕偶遇绣坊商户家的小姐傅柔（李一桐饰演），对其一见倾心，装作文武双全的有识之士，誓要抱得美人归。几次接触之后，傅柔察觉到盛楚慕实则不学无术，对他失望不已。
盛楚慕决心为了爱情而改变自己，学习兵法武艺，终而赢得了傅柔的青睐。确定心意的二人回到长安，傅柔阴错阳差进宫成为女官，盛楚慕也被迫加入军队。二人为了爱情而接受考验，也在这一成长过程中看清了自己肩上的责任，携手拯救家国危机，为国家的繁荣兴盛、百姓的安康和乐贡献自己的力量。 该剧在欢笑与环环相扣的事件中将市井、商贾、海盗、官场、宫闱、战场各个层面的生活区域的大唐百态和盘托出。
许凯与周冬雨主演的《千古玦尘》，《千古玦尘》的热度虽高，但口碑却不咋样，影后周冬雨的加盟，令无数网友吐槽，“求周冬雨别碰电视剧，真的不合适”。无论从颜值还是演技，周冬雨在《千古玦尘》中的表现，都远不如她的电影成绩。
而许凯在《千古玦尘》里面的哭戏，被网友犀利点评说是“辣眼睛”、“假哭又一人”。
参演电视剧《我们的新时代》主要讲述不同地区的青年在不同岗位上努力奋斗的故事，总共分为六个单元，以真实人物为原型，进行故事的改编和讲述。
与程潇搭档主演的都市电竞剧《你微笑时很美》，讲述了程潇饰演的童谣以女生身份凭借真实实力一脚踏入电竞职业圈，成为职业联赛中国赛区第一位正式女电竞选手。面对质疑，面对种种不便，在队友的支持下克服困难，坚持不懈，最终站在世界舞台，弥补中国大陆赛区六年无冠的遗憾，让电竞之梦绽放。
《你微笑时很美》在剧本创作上引起了很多争议，电竞圈内的人都批评说这部剧三观扭曲，不尊重电竞圈，连带着剧中演员程潇和许凯，也被骂到不敢宣传。
参演的电影《1921》上映，在剧中饰演茅盾（沈雁冰）。
还是能够看出演技已经提升了不少了；
虽然出镜时间非常的短吧。
2021年网友对许凯的评价变成了“有这样一个男演员，堪称‘扶不起的阿斗’，疯狂集邮女明星，牵手周冬雨、亲吻杨幂，资源在手，却因为演烂剧被频频喷上热搜”，种种冷嘲热讽数不胜数。
